Ingredientes
500g de Harina Pureza 100% Integral
Pimienta y sal
1 taza de agua templada
120g de manteca fundida
1 taza de arroz yamaní cocido
6 huevos revueltos
2 paltas
1 tomate
Provenzal
Jugo de limón
Instrucciones
- Mezclá la harina integral Pureza con la sal, el agua y la manteca. Amalgamá todo y dejá descansar por 30 minutos
- Amasá un poco más para que termine de unirse y separá bollos pequeños. Estiralos con palote hasta que estén finos para hacer las tortillas
- Cociná las tortillas en sartén hasta que se doren un poquito, ¡cuidado de no pasarse!
- Para el relleno, en un bowl agregá el arroz yamaní cocido y los huevos revueltos. Luego la palta cortada y el tomate ambos cortados en cubitos. Salpimentá a gusto. Un poquito de provenzal y jugo de limón. Y por último un chorrito de aceite. Mezclá todo despacio con una cuchara de madera
- Serví un poco de este relleno en las tortillas y armalas como más te guste. ¡Todo casero y rico!